&esp;&esp;饶絮也让烧火的婶子起了大火，热锅内倒下去大碗油，片刻后油热翻滚，她才慢慢将鸡块放入，炸到颜色稍微变得金黄后便舀出，等油热后再次下锅复炸，反复三次，鸡块彻底变得酥脆才捞出装盘，用一早准备好的醋汁葱花撒在上面，再用筷子搅拌两下即好。

&esp;&esp;贺氏在旁边闻见鸡肉香味，忍不住咽了咽口水，“没想到这鸡肉还能这么做，闻起来香得厉害。”

&esp;&esp;饶絮边放鸡块进油锅边笑，她们寻常炒菜放油放盐都得省着来，恨不得用一枚铜子沾了点油在锅里滚两圈就好，不舍得也不会这么放油，自然不会想到鸡肉还能这么做。

&esp;&esp;她捏着块刚炸好的鸡肉喂给贺氏，“伯母你尝尝，看好不好吃。”

&esp;&esp;“那我可就不客气啦。”贺氏笑眯眯的张嘴吃了口，入口先是酥脆，带着股焦香，裹着热气和葱花的鸡肉软烂的仿佛用不用咬都能咽下，醋汁又恰好中和了鸡肉微末的土腥味。

&esp;&esp;贺氏没等到咽下去就朝着饶絮点了点头，含糊着道：“好吃，比我之前吃过的鸡肉都要好吃！”

&esp;&esp;做出来的食物被人认可，饶絮心中欢喜，手底下复炸捞起的动作越发熟练，她这般重复做好了十来碗鸡肉，剩下的那些就交托给了一直看着的贺氏，她则去旁边处理鱼片。

&esp;&esp;鱼片腌制入味，也没肉圆和鸡块的流程复杂，简单下油锅爆炒片刻，再辅以葱花、姜片和茱萸，唯独需要注意的就是火气，一次不能放入太多的鱼片，未免炒得不够均匀，吃起来口感上稍有些差异。

&esp;&esp;不同于鸡块费油，肉圆费时，鱼片切得薄下锅几息就能装盘，但偏生也麻烦，饶絮离不开灶膛得一盘盘的炒。她听着外边鞭炮声响，唢呐齐鸣，小孩子欢呼雀跃的声传进来，便知道是新娘子出门拜堂了。

&esp;&esp;她们这屋里忙得都没闲心去看热闹，拜堂不过片刻工夫，随后客人都要上桌吃饭，稍慢一点都是主家的失职，也是她们的疏忽。

&esp;&esp;凉菜是最先备齐的，众人便只顾着锅里的热菜，饶絮已得了两道摆在灶边温着火，最后的鱼片也出锅了几盘，只剩最后一点，因此她很是从容淡定。

&esp;&esp;不多时前边端菜的叔伯也拿着木托盘过来，一道道热菜流水似的往轻前面席上送。

&esp;&esp;直到最后两碗热汤也送了出去，灶屋里一直悬着心忙活的众人才松了一口气，便是常在各家宴席上帮忙的妇人都受不住今儿这场慌乱，寒冬腊月的光景豆大汗珠滚滚往下掉。

&esp;&esp;“可算是上齐了，咱们也收拾出两个桌子准备吃饭吧。”